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16.11.2020 | 歴史

つまみサラダ100 (別冊すてきな奥さん)

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発行元 ワタナベマキ .

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    商品基本情報

    • 著者:  ワタナベマキ
    • 発売日:  2018年08月08日
    • 出版社:  主婦と生活社
    • 商品番号:  9784391638783
    • 言語:  日本語
    • 対応端末:  電子書籍リーダー,Android,iPhone, iPad,デスクトップアプリ

    エディションノート


    お酒はもちろん、白いごはんもすすむ、野菜がどっさり食べられるつまみ風サラダのレシピ集。

    週に3~4日はお酒と一緒に夕食をいただくという、料理家のワタナベマキさん。

    彼女のうちでいつも活躍している、手早く作れておいしい「つまみになる」サラダをご紹介します。

    「あえる」「焼く」「蒸し煮」「炒める」「揚げる」「グリルする」…と、

    さまざまな調理法から生まれるバラエティ豊かなサラダたち。

    肉や魚を組み合わせたボリュームのあるものから、さわやかなマリネ、手軽なナムル、

    スパイシーな炒めもの風、春巻きやメンチカツをアレンジしたものまで、たっぷり100レシピ載っています。


    〈もくじ〉

    1■あえつまみサラダ

    キャベツとささみのわさびあえ/ポテトマスタードサラダ/ゆで豚と長ねぎのラー油あえ

    定番マカロニサラダ/もやしの明太子あえ/ズッキーニのナムル

    緑野菜のタブレ/たこと春菊のにんにく七味あえ…


    2■焼きつまみサラダ

    せん切りキャベツとにらの豚バラ巻き/鶏肉と菜の花の粒マスタードサラダ

    豚の香ばし焼きとクレソンのサラダ/塩豚とじゃがいものソテーサラダ

    砂肝と春菊のピリ辛サラダ/カマンベールのスペインオムレツ…


    3■蒸し煮つまみサラダ

    じゃがいもとグリーンピースのホットサラダ/かぼちゃと玉ねぎのカレー蒸し

    ブロッコリーと細切りベーコンのくたくた煮/なすとプチトマトのアンチョビ蒸し…


    4■炒めつまみサラダ

    ほうれんそうのペペロンチーノ/にんじんのレモン黒こしょう炒め

    きゅうりとひき肉の甘辛炒め/ルッコラとひき肉の花椒炒め

    レタスと鶏肉の唐辛子炒め…


    5■揚げつまみサラダ

    フリット3種/えびと長ねぎの春巻き/ししとうの豚巻き揚げ

    じゃがいもとブロッコリーのハーブフライ/揚げワンタンのみつばサラダ

    オニオンリングフライのはちみつマスタードサラダ…


    6■グリルつまみサラダ

    鶏肉のゆずこしょう焼きサラダ/焼きパプリカのマリネ

    じゃがいもとキャベツのグリルサラダ…

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